कढ़ाई पनीर
2 फुल प्लेट की कुल लागत गैस सहित ₹144.8 है
1 फुल प्लेट का खर्च ₹72.4 है और इसमें 781 कैलोरियाँ हैं
आपके यहां सामानों के दाम अलग हो सकते हैं। पीले बक्से के दामों को आप खुद ही अपने हिसाब से बदल सकते हैं और सारा हिसाब-किताब अपने आप लग जायेगा।
इस पकवान के बारे में सामान्य जानकारी
| कुल खर्च | ₹ 144.8 में 2 फुल प्लेट |
|---|---|
| कैलोरियाँ | 1561 |
| पानी का खर्च | 0.6 लीटर |
| मजदूरी | 60 मिनट |
| कुल समय | 108 मिनट |
| गैस सिलेंडर का दाम | ₹ (घरेलू 14.2 किलो वाला) |
| गैस खर्च | 42 मिनट (~ ₹ 7) |
| किस तरह का पकवान है | शाकाहारी |
| शुगर वाले खाएं? | हाँ |
| ग्लूटेन मुक्त? | हाँ |
डाले गए सामानो की जानकारी
| नाम | दाम/किलो | कैलोरी/100 ग्राम | कितना | खर्च | कैलोरी |
|---|---|---|---|---|---|
| शिमला मिर्च | 28 | 120 ग्राम | 12 | 34 | |
| टमाटर | 18 | 250 ग्राम | 5 | 45 | |
| प्याज | 40 | 300 ग्राम | 9 | 120 | |
| लहसुन | 149 | 10 जवा | 1.2 | 15 | |
| अदरक | 80 | 20 ग्राम | 1.6 | 16 | |
| हरी मिर्ची | 80 | 5 साबुत | 0.8 | 8 | |
| पनीर | 300 | 250 ग्राम | 75 | 750 | |
| गरम मसाला | 315 | 1 बड़ा चम्मच | 1.5 | 16 | |
| कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर | 40 | 1 बड़ा चम्मच | 2 | 2 | |
| हल्दी पाउडर | 312 | 0.25 बड़े चम्मच | 0.25 | 4 | |
| देसी घी | 876 | 2 बड़े चम्मच | 10 | 175 | |
| काजू | 574 | 10 साबुत | 7 | 57 | |
| रिफाइंड तेल | 900 | 4 बड़े चम्मच | 2.4 | 144 | |
| देसी घी | 876 | 2 बड़े चम्मच | 10 | 175 | |
| कुल दाम : ₹ 137.75 कैलोरियाँ : 1561 | |||||
आसान तरीके से कढ़ाई पनीर की विधि
बनाने से पहले ये ज़रूर देख लें की सारे सामान आपके पास सही मात्रा में उपलब्ध हैं या नहीं। हमने आपके लिए लिस्ट ऊपर बना दी है। याद रखें की सामानो को गलत मात्रा में डालने से भोजन के स्वाद में अंतर आ सकता है। यह भी देख लीजिये की आपके पास पर्याप्त समय और शरीर में ये खाना बनाने भर की ताकत बची हो।
कढ़ाई पनीर कैसे आसानी बनाएं, यह 31 आसान चरणों में बताया गया है :
- 120 ग्राम शिमला मिर्च ले लीजिये ।
- 250 ग्राम टमाटर ले लीजिये ।
- 300 ग्राम प्याज ले लीजिये ।
- 10 जवा लहसुन ले लीजिये ।
- 20 ग्राम अदरक ले लीजिये ।
- 5 साबुत हरी मिर्ची ले लीजिये ।
- 250 ग्राम पनीर ले लीजिये ।
- सारे लहसुन छिलें ।
- अदरक छिलें और काटें ।
- हरी मिर्चों की ढेपियाँ निकाल दें ।
- सब्जियों को धोने के लिए आधा लीटर पानी लें ।
- टमाटर धोकर बड़े टुकड़ों में काटें ।
- प्याज 4 के टुकड़े करें और बड़े छल्ले अलग क ।
- प्याज के अंदरूनी हिस्से को बाद में पीसेंगे ।
- शिमला मिर्च को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें ।
- पनीर को बड़े आकार के टुकड़ों में काट लें ।
- एक बड़ा चम्मच गरम मसाला ले लीजिये ।
- एक बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर ले लीजिये ।
- 0.25 बड़े चम्मच हल्दी पाउडर ले लीजिये ।
- पानी में मसाले घोलकर तैयार रखें ।
- 2 बड़े चम्मच देसी घी गर्म करें ।
- 10 साबुत काजू डालें ।
- मसालों का घोल और नमक डालें ।
- हमे 20 मिनट तक सब्जियों को पकाना है ।
- सब्जियों को 30 मिनट ठंडा होने दें फिर पीसें ।
- 4 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल गर्म करें ।
- 2 बड़े चम्मच देसी घी डालें ।
- प्याज और शिमला मिर्च को 10 मिनट तक हल्का भूनें ।
- पनीर डालकर 5 मिनट और तलें ।
- पीसा हुई सब्जियों को मिलाएं, हिलाएं और 5 मिनट पकायें ।
- कढ़ाई पनीर तैयार है, गर्मा गर्म परोसें ।
| संख्या | प्रक्रिया | गणना |
|---|---|---|
| 1 | 120 ग्राम शिमला मिर्च ले लीजिये | +0 +34 +0 +12 +0 +0 |
| 2 | 250 ग्राम टमाटर ले लीजिये | +0 +45 +0 +5 +0 +0 |
| 3 | 300 ग्राम प्याज ले लीजिये | +0 +120 +0 +9 +0 +0 |
| 4 | 10 जवा लहसुन ले लीजिये | +0 +15 +0 +1.2 +0 +0 |
| 5 | 20 ग्राम अदरक ले लीजिये | +0 +16 +0 +1.6 +0 +0 |
| 6 | 5 साबुत हरी मिर्ची ले लीजिये | +0 +8 +0 +0.8 +0 +0 |
| 7 | 250 ग्राम पनीर ले लीजिये | +0 +750 +0 +75 +0 +0 |
| 8 | सारे लहसुन छिलें | +0 +0 +0 +0 +5 +5 |
| 9 | अदरक छिलें और काटें | +0 +0 +0 +0 +2 +2 |
| 10 | हरी मिर्चों की ढेपियाँ निकाल दें | +0 +0 +0 +0 +1 +1 |
| 11 | सब्जियों को धोने के लिए आधा लीटर पानी लें | +0 +0 +0.5 +0 +1 +1 |
| 12 | टमाटर धोकर बड़े टुकड़ों में काटें | +0 +0 +0 +0 +3 +3 |
| 13 | प्याज 4 के टुकड़े करें और बड़े छल्ले अलग क | +0 +0 +0 +0 +10 +10 |
| 14 | प्याज के अंदरूनी हिस्से को बाद में पीसेंगे | +0 +0 +0 +0 +0 +0 |
| 15 | शिमला मिर्च को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें | +0 +0 +0 +0 +5 +5 |
| 16 | पनीर को बड़े आकार के टुकड़ों में काट लें | +0 +0 +0 +0 +5 +5 |
| 17 | एक बड़ा चम्मच गरम मसाला ले लीजिये | +0 +16 +0 +1.5 +0 +0 |
| 18 | एक बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर ले लीजिये | +0 +2 +0 +2 +0 +0 |
| 19 | 0.25 बड़े चम्मच हल्दी पाउडर ले लीजिये | +0 +4 +0 +0.25 +0 +0 |
| 20 | पानी में मसाले घोलकर तैयार रखें | +0 +0 +0.1 +0 +2 +2 |
| 21 | 2 बड़े चम्मच देसी घी गर्म करें | +2 +175 +0 +10 +2 +2 |
| 22 | 10 साबुत काजू डालें | +0 +57 +0 +7 +0 +0 |
| 23 | मसालों का घोल और नमक डालें | +0 +0 +0 +0 +0 +0 |
| 24 | हमे 20 मिनट तक सब्जियों को पकाना है | +20 +0 +0 +0 +1 +20 |
| 25 | सब्जियों को 30 मिनट ठंडा होने दें फिर पीसें | +0 +0 +0 +0 +1 +30 |
| 26 | 4 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल गर्म करें | +0 +144 +0 +2.4 +2 +2 |
| 27 | 2 बड़े चम्मच देसी घी डालें | +0 +175 +0 +10 +0 +0 |
| 28 | प्याज और शिमला मिर्च को 10 मिनट तक हल्का भूनें | +10 +0 +0 +0 +10 +10 |
| 29 | पनीर डालकर 5 मिनट और तलें | +5 +0 +0 +0 +5 +5 |
| 30 | पीसा हुई सब्जियों को मिलाएं, हिलाएं और 5 मिनट पकायें | +5 +0 +0 +0 +5 +5 |
| 31 | कढ़ाई पनीर तैयार है, गर्मा गर्म परोसें | +0 +0 +0 +0 +0 +0 |