सबसे अच्छे केले के चिप्स वैसे तो केरला वाले केलों के बनते हैं जिनको नारियल के तेल में तला जाता है। लेकिन उत्तर प्रदेश में सिर्फ देसी केले ही उपलब्ध होते हैं इसलिए हमने 3 किलो देसी केलों के चिप्स बनाये, वो भी रिफाइंड तेल में तलकर! इसे घर पे बनाना बहुत आसान है और काफी सस्ता भी पड़ता है। साफ़ सफाई भी आपके अपने हाथ में है और चिप्स एकदम ताज़ा व कुरकुरा भी मिल जाता है।
देसी केले के चिप्स
0.7 किलो की कुल लागत गैस सहित ₹114.5 है
1 किलो का खर्च ₹163.57 है और इसमें 7964 कैलोरियाँ हैं
आपके यहां सामानों के दाम अलग हो सकते हैं। पीले बक्से के दामों को आप खुद ही अपने हिसाब से बदल सकते हैं और सारा हिसाब-किताब अपने आप लग जायेगा।
इस पकवान के बारे में सामान्य जानकारी
| कुल खर्च | ₹ 114.5 में 0.7 किलो |
|---|---|
| कैलोरियाँ | 5575 |
| पानी का खर्च | 1.1 लीटर |
| मजदूरी | 77 मिनट |
| कुल समय | 77 मिनट |
| गैस सिलेंडर का दाम | ₹ (घरेलू 14.2 किलो वाला) |
| गैस खर्च | 45 मिनट (~ ₹ 7.5) |
| किस तरह का पकवान है | वीगन |
| शुगर वाले खाएं? | नहीं |
| ग्लूटेन मुक्त? | हाँ |
डाले गए सामानो की जानकारी
| नाम | दाम/किलो | कैलोरी/100 ग्राम | कितना | खर्च | कैलोरी |
|---|---|---|---|---|---|
| कच्चे देसी केले | 95 | 3000 ग्राम | 60 | 2850 | |
| साधारण नमक | 0 | 2 बड़े चम्मच | 0.48 | 0 | |
| हल्दी पाउडर | 312 | 1 बड़ा चम्मच | 1 | 16 | |
| रिफाइंड तेल | 900 | 75 बड़े चम्मच | 45 | 2700 | |
| कुल दाम : ₹ 106.48 कैलोरियाँ : 5566 | |||||
आसान तरीके से देसी केले के चिप्स की विधि
बनाने से पहले ये ज़रूर देख लें की सारे सामान आपके पास सही मात्रा में उपलब्ध हैं या नहीं। हमने आपके लिए लिस्ट ऊपर बना दी है। याद रखें की सामानो को गलत मात्रा में डालने से भोजन के स्वाद में अंतर आ सकता है। यह भी देख लीजिये की आपके पास पर्याप्त समय और शरीर में ये खाना बनाने भर की ताकत बची हो।
देसी केले के चिप्स कैसे आसानी बनाएं, यह 11 आसान चरणों में बताया गया है :
- 3 किलो कच्चे देसी केले ले लीजिये ।
- 1 लीटर पानी छीले हुए केलों को डुबाये रखने के लिए ।
- सारे केले छीलकर पानी में डूबा दें ।
- 1 कटोरी में 2 बड़े चम्मच साधारण नमक डालें ।
- एक बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर डालें ।
- थोड़े से पानी में मसालों को घोल लीजिये ।
- तलने के लिए पर्याप्त रिफाइंड तेल गर्म करें ।
- 300 एमल रिफाइंड तेल जो चिप्स सोख लेंगे ।
- जब चिप्स आधे तल गए हों तो घोल को सावधानी से चिप्स पे डालकर मिला दें ।
- सारे चिप्सों को तलने में हमें 45 मिनट लगेंगे ।
- चिप्स अब तैयार हैं, इन्हे निकाल लें ।
| संख्या | प्रक्रिया | गणना |
|---|---|---|
| 1 | 3 किलो कच्चे देसी केले ले लीजिये | +0 +2850 +0 +60 +0 +0 |
| 2 | 1 लीटर पानी छीले हुए केलों को डुबाये रखने के लिए | +0 +0 +1 +0 +2 +2 |
| 3 | सारे केले छीलकर पानी में डूबा दें | +0 +0 +0 +0 +30 +30 |
| 4 | 1 कटोरी में 2 बड़े चम्मच साधारण नमक डालें | +0 +0 +0 +0.48 +0 +0 |
| 5 | एक बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर डालें | +0 +16 +0 +1 +0 +0 |
| 6 | थोड़े से पानी में मसालों को घोल लीजिये | +0 +0 +0 +0 +0 +0 |
| 7 | तलने के लिए पर्याप्त रिफाइंड तेल गर्म करें | +0 +0 +0 +0 +0 +0 |
| 8 | 300 एमल रिफाइंड तेल जो चिप्स सोख लेंगे | +0 +2700 +0 +45 +0 +0 |
| 9 | जब चिप्स आधे तल गए हों तो घोल को सावधानी से चिप्स पे डालकर मिला दें | +0 +0 +0 +0 +0 +0 |
| 10 | सारे चिप्सों को तलने में हमें 45 मिनट लगेंगे | +45 +0 +0 +0 +45 +45 |
| 11 | चिप्स अब तैयार हैं, इन्हे निकाल लें | +0 +0 +0 +0 +0 +0 |