दाल मखानी
4 फुल प्लेट की कुल लागत गैस सहित ₹105.63 है
1 फुल प्लेट का खर्च ₹26.41 है और इसमें 411 कैलोरियाँ हैं
आपके यहां सामानों के दाम अलग हो सकते हैं। पीले बक्से के दामों को आप खुद ही अपने हिसाब से बदल सकते हैं और सारा हिसाब-किताब अपने आप लग जायेगा।
इस पकवान के बारे में सामान्य जानकारी
| कुल खर्च | ₹ 105.63 में 4 फुल प्लेट |
|---|---|
| कैलोरियाँ | 1644 |
| पानी का खर्च | 4.5 लीटर |
| मजदूरी | 37 मिनट |
| कुल समय | 544 मिनट |
| गैस सिलेंडर का दाम | ₹ (घरेलू 14.2 किलो वाला) |
| गैस खर्च | 50 मिनट (~ ₹ 8.33) |
| किस तरह का पकवान है | शाकाहारी |
| शुगर वाले खाएं? | हाँ |
| ग्लूटेन मुक्त? | हाँ |
डाले गए सामानो की जानकारी
| नाम | दाम/किलो | कैलोरी/100 ग्राम | कितना | खर्च | कैलोरी |
|---|---|---|---|---|---|
| राजमा | 337 | 50 ग्राम | 8 | 169 | |
| उड़द दाल | 360 | 200 ग्राम | 30 | 720 | |
| साधारण नमक | 0 | 1 बड़ा चम्मच | 0.24 | 0 | |
| बेकिंग सोडा | 0 | 1 बड़ा चम्मच | 2 | 0 | |
| टमाटर | 18 | 200 ग्राम | 4 | 36 | |
| हरी मिर्ची | 80 | 10 साबुत | 1.6 | 16 | |
| लहसुन | 149 | 20 जवा | 2.4 | 30 | |
| हरा धनिया | 23 | 100 ग्राम | 6 | 23 | |
| देसी घी | 876 | 4 बड़े चम्मच | 20 | 350 | |
| जीरा | 380 | 4 चुटकी | 2.4 | 30 | |
| सौंफ | 345 | 4 चुटकी | 2.4 | 28 | |
| साधारण नमक | 0 | 1 बड़ा चम्मच | 0.24 | 0 | |
| हल्दी पाउडर | 312 | 0.5 बड़े चम्मच | 0.5 | 8 | |
| दूध वाला मक्खन | 740 | 25 ग्राम | 12.5 | 185 | |
| क्रीम | 246 | 4 बड़े चम्मच | 5.12 | 49 | |
| कुल दाम : ₹ 97.4 कैलोरियाँ : 1644 | |||||
आसान तरीके से दाल मखानी की विधि
बनाने से पहले ये ज़रूर देख लें की सारे सामान आपके पास सही मात्रा में उपलब्ध हैं या नहीं। हमने आपके लिए लिस्ट ऊपर बना दी है। याद रखें की सामानो को गलत मात्रा में डालने से भोजन के स्वाद में अंतर आ सकता है। यह भी देख लीजिये की आपके पास पर्याप्त समय और शरीर में ये खाना बनाने भर की ताकत बची हो।
दाल मखानी कैसे आसानी बनाएं, यह 31 आसान चरणों में बताया गया है :
- 50 ग्राम राजमा ले लीजिये ।
- 200 ग्राम उड़द दाल ले लीजिये ।
- दाल को पानी में 8 घंटे भिगाकर रखें ।
- पानी साफ रहने लगे, तबतक दालों को धोएं ।
- दालों को कुकर में शिफ्ट करें ।
- एक बड़ा चम्मच साधारण नमक डालें ।
- एक बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा डालें ।
- एक लीटर पानी डालें ।
- 30 मिनट दालों को कुकर में पकाएं ।
- जबतक दाल पक रही है, बाकी चीज़ों को तैयार करें ।
- 200 ग्राम टमाटर ले लीजिये ।
- 10 साबुत हरी मिर्ची ले लीजिये ।
- 20 जवा लहसुन ले लीजिये ।
- 100 ग्राम हरा धनिया बारीक काट लें ।
- सब्जियों को धोने के लिए आधा लीटर पानी लें ।
- सारे लहसुन छील लें ।
- टमाटर और मिर्ची को मिक्सी में पीस लें ।
- 4 बड़े चम्मच देसी घी गर्म करें ।
- 4 चुटकी जीरा डालें ।
- 4 चुटकी सौंफ डालें ।
- सब्जियों का पेस्ट मिलाकर 15 मिनट तक पकाइये ।
- एक बड़ा चम्मच साधारण नमक डालें ।
- आधा बड़े चम्मच हल्दी पाउडर डालें ।
- छिले हुए लहसुन डालें ।
- उबली हुई दाल डालकर चलाते रहें ।
- कटी हुई धनिया डाल दें ।
- 25 ग्राम दूध वाला मक्खन डालें ।
- 4 बड़े चम्मच अमूल क्रीम डालें ।
- 5 मिनट पकाकर गैस बंद करें ।
- दाल मखानी तैयार है, गर्मागर्म परोसें ।
- मन करे तो क्रीम और मक्खन से सजाएं ।
| संख्या | प्रक्रिया | गणना |
|---|---|---|
| 1 | 50 ग्राम राजमा ले लीजिये | +0 +169 +0 +8 +0 +0 |
| 2 | 200 ग्राम उड़द दाल ले लीजिये | +0 +720 +0 +30 +0 +0 |
| 3 | दाल को पानी में 8 घंटे भिगाकर रखें | +0 +0 +1 +0 +2 +480 |
| 4 | पानी साफ रहने लगे, तबतक दालों को धोएं | +0 +0 +2 +0 +5 +5 |
| 5 | दालों को कुकर में शिफ्ट करें | +0 +0 +0 +0 +2 +2 |
| 6 | एक बड़ा चम्मच साधारण नमक डालें | +0 +0 +0 +0.24 +0 +0 |
| 7 | एक बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा डालें | +0 +0 +0 +2 +0 +0 |
| 8 | एक लीटर पानी डालें | +0 +0 +1 +0 +0 +0 |
| 9 | 30 मिनट दालों को कुकर में पकाएं | +30 +0 +0 +0 +1 +30 |
| 10 | जबतक दाल पक रही है, बाकी चीज़ों को तैयार करें | +0 +0 +0 +0 +0 +0 |
| 11 | 200 ग्राम टमाटर ले लीजिये | +0 +36 +0 +4 +0 +0 |
| 12 | 10 साबुत हरी मिर्ची ले लीजिये | +0 +16 +0 +1.6 +0 +0 |
| 13 | 20 जवा लहसुन ले लीजिये | +0 +30 +0 +2.4 +0 +0 |
| 14 | 100 ग्राम हरा धनिया बारीक काट लें | +0 +23 +0 +6 +0 +0 |
| 15 | सब्जियों को धोने के लिए आधा लीटर पानी लें | +0 +0 +0.5 +0 +0 +0 |
| 16 | सारे लहसुन छील लें | +0 +0 +0 +0 +5 +5 |
| 17 | टमाटर और मिर्ची को मिक्सी में पीस लें | +0 +0 +0 +0 +2 +2 |
| 18 | 4 बड़े चम्मच देसी घी गर्म करें | +0 +350 +0 +20 +0 +0 |
| 19 | 4 चुटकी जीरा डालें | +0 +30 +0 +2.4 +0 +0 |
| 20 | 4 चुटकी सौंफ डालें | +0 +28 +0 +2.4 +0 +0 |
| 21 | सब्जियों का पेस्ट मिलाकर 15 मिनट तक पकाइये | +15 +0 +0 +0 +15 +15 |
| 22 | एक बड़ा चम्मच साधारण नमक डालें | +0 +0 +0 +0.24 +0 +0 |
| 23 | आधा बड़े चम्मच हल्दी पाउडर डालें | +0 +8 +0 +0.5 +0 +0 |
| 24 | छिले हुए लहसुन डालें | +0 +0 +0 +0 +0 +0 |
| 25 | उबली हुई दाल डालकर चलाते रहें | +0 +0 +0 +0 +0 +0 |
| 26 | कटी हुई धनिया डाल दें | +0 +0 +0 +0 +0 +0 |
| 27 | 25 ग्राम दूध वाला मक्खन डालें | +0 +185 +0 +12.5 +0 +0 |
| 28 | 4 बड़े चम्मच अमूल क्रीम डालें | +0 +49 +0 +5.12 +0 +0 |
| 29 | 5 मिनट पकाकर गैस बंद करें | +5 +0 +0 +0 +5 +5 |
| 30 | दाल मखानी तैयार है, गर्मागर्म परोसें | +0 +0 +0 +0 +0 +0 |
| 31 | मन करे तो क्रीम और मक्खन से सजाएं | +0 +0 +0 +0 +0 +0 |