पंजाबी छोले

कुल खर्च	₹ 55.77 में 4 कटोरी
कैलोरियाँ	863
पानी का खर्च	2.6 लीटर
मजदूरी	46 मिनट
कुल समय	562 मिनट
गैस सिलेंडर का दाम	₹ (घरेलू 14.2 किलो वाला)
गैस खर्च	55 मिनट (~ ₹ 9.17)
किस तरह का पकवान है	वीगन
शुगर वाले खाएं?	हाँ
ग्लूटेन मुक्त?	हाँ

नाम	कैलोरी/100 ग्राम	कितना	खर्च	कैलोरी
अदरक	80	20 ग्राम	1.6	16
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर	40	1 बड़ा चम्मच	2	2
काबुली चना	378	150 ग्राम	22.5	567
गरम मसाला	315	1 बड़ा चम्मच	1.5	16
चाय पत्ती	1	1 बड़ा चम्मच	2	0
जीरा	380	1 चुटकी	0.6	8
टमाटर	18	200 ग्राम	4	36
तेज़ पत्ते	314	4 पत्ते	1	6
प्याज	40	250 ग्राम	7.5	100
रिफाइंड तेल	900	2 बड़े चम्मच	1.2	72
लहसुन	149	10 जवा	1.2	15
सरसों के काले दाने	508	1 चुटकी	0.24	10
साधारण नमक	0	1 बड़ा चम्मच	0.24	0
सौंफ	345	1 चुटकी	0.6	7
हल्दी पाउडर	312	0.5 बड़े चम्मच	0.5	8
कुल दाम : ₹ 46.68 कैलोरियाँ : 863

आसान तरीके से पंजाबी छोले की विधि

पूरी जानकारी दिखाएं

बनाने से पहले ये ज़रूर देख लें की सारे सामान आपके पास सही मात्रा में उपलब्ध हैं या नहीं। हमने आपके लिए लिस्ट ऊपर बना दी है। याद रखें की सामानो को गलत मात्रा में डालने से भोजन के स्वाद में अंतर आ सकता है। यह भी देख लीजिये की आपके पास पर्याप्त समय और शरीर में ये खाना बनाने भर की ताकत बची हो।

पंजाबी छोले कैसे आसानी बनाएं, यह 39 आसान चरणों में बताया गया है :

150 ग्राम काबुली चना डालें ।
काबुली चना को पानी में 8 घंटे भिगाकर रखें ।
250 ग्राम प्याज ले लीजिये ।
200 ग्राम टमाटर ले लीजिये ।
20 ग्राम अदरक ले लीजिये ।
10 जवा लहसुन ले लीजिये ।
सब्जियों को धोने के लिए आधा लीटर पानी लें ।
टमाटर को बड़े आकार के टुकड़ों में काट लें ।
प्याज को बड़े आकार के टुकड़ों में काट लें ।
अदरक धोएं छीलें और काटें ।
सारे लहसुन छील लें ।
हरी मिर्ची बीच से चीर लें ।
सब्जियों को जार में डालें और मिक्सी में बारीक पीस लें ।
चाय पत्ती को आधा गिलास पानी में 5 मिनट उबलने दें ।
भिगोये हुए छोलों को 2 बार पानी से धो लें ।
भिगोये हुए छोलों को पर्याप्त पानी के साथ कुकर में डाल दें ।
चाय वाले पानी को छानकर कुकर में डाल दें ।
छोलों को पानी में 30 मिनट उबलने दें ।
एक कटोरे में आधा बड़े चम्मच हल्दी पाउडर डालें ।
एक बड़ा चम्मच गरम मसाला डालें ।
एक बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें ।
थोड़े से पानी में मसालों को घोल लीजिये ।
2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल गर्म करें ।
छिले हुए लहसुन और अदरक डालें ।
एक चुटकी सरसों के काले दाने डालें ।
एक चुटकी सौंफ डालें ।
एक चुटकी जीरा डालें ।
4 पत्ते तेज़ पत्ते डालें ।
फाड़ी हुई मिर्चियाँ भी दाल दें ।
सब मसालों को कुल 5 मिनट ही तलना है ।
तड़के को निकाल लें और कहीं रख दें ।
पीसी हुई सब्जियों का पेस्ट मिलाकर चलाते रहिये ।
जो मसाले घोलकर रखे थे, उनको मिला दीजिये ।
एक बड़ा चम्मच साधारण नमक डालें ।
ढककर केवल 10 मिनट पकाएं ।
उबले हुए चने डालकर चलाते रहें ।
केवल 5 मिनट पकाएं ।
छोले बनकर तैयार हैं, गैस बंद करें ।
तड़के को मिलाएं और गर्मागर्म परोसें ।

संख्या	प्रक्रिया	गणना
1	150 ग्राम काबुली चना डालें	+0 +567 +0 +22.5 +0 +0
2	काबुली चना को पानी में 8 घंटे भिगाकर रखें	+0 +0 +0.5 +0 +2 +480
3	250 ग्राम प्याज ले लीजिये	+0 +100 +0 +7.5 +0 +0
4	200 ग्राम टमाटर ले लीजिये	+0 +36 +0 +4 +0 +0
5	20 ग्राम अदरक ले लीजिये	+0 +16 +0 +1.6 +0 +0
6	10 जवा लहसुन ले लीजिये	+0 +15 +0 +1.2 +0 +0
7	सब्जियों को धोने के लिए आधा लीटर पानी लें	+0 +0 +0.5 +0 +0 +0
8	टमाटर को बड़े आकार के टुकड़ों में काट लें	+0 +0 +0 +0 +3 +3
9	प्याज को बड़े आकार के टुकड़ों में काट लें	+0 +0 +0 +0 +5 +5
10	अदरक धोएं छीलें और काटें	+0 +0 +0 +0 +5 +5
11	सारे लहसुन छील लें	+0 +0 +0 +0 +5 +5
12	हरी मिर्ची बीच से चीर लें	+0 +0 +0 +0 +2 +2
13	सब्जियों को जार में डालें और मिक्सी में बारीक पीस लें	+0 +0 +0 +0 +0 +0
14	चाय पत्ती को आधा गिलास पानी में 5 मिनट उबलने दें	+5 +0 +0.1 +2 +5 +5
15	भिगोये हुए छोलों को 2 बार पानी से धो लें	+0 +0 +1 +0 +5 +5
16	भिगोये हुए छोलों को पर्याप्त पानी के साथ कुकर में डाल दें	+0 +0 +0.5 +0 +0 +0
17	चाय वाले पानी को छानकर कुकर में डाल दें	+0 +0 +0 +0 +2 +2
18	छोलों को पानी में 30 मिनट उबलने दें	+30 +0 +0 +0 +1 +30
19	एक कटोरे में आधा बड़े चम्मच हल्दी पाउडर डालें	+0 +8 +0 +0.5 +0 +0
20	एक बड़ा चम्मच गरम मसाला डालें	+0 +16 +0 +1.5 +0 +0
21	एक बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें	+0 +2 +0 +2 +0 +0
22	थोड़े से पानी में मसालों को घोल लीजिये	+0 +0 +0 +0 +0 +0
23	2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल गर्म करें	+0 +72 +0 +1.2 +0 +0
24	छिले हुए लहसुन और अदरक डालें	+0 +0 +0 +0 +0 +0
25	एक चुटकी सरसों के काले दाने डालें	+0 +10 +0 +0.24 +0 +0
26	एक चुटकी सौंफ डालें	+0 +7 +0 +0.6 +0 +0
27	एक चुटकी जीरा डालें	+0 +8 +0 +0.6 +0 +0
28	4 पत्ते तेज़ पत्ते डालें	+0 +6 +0 +1 +0 +0
29	फाड़ी हुई मिर्चियाँ भी दाल दें	+0 +0 +0 +0 +0 +0
30	सब मसालों को कुल 5 मिनट ही तलना है	+5 +0 +0 +0 +5 +5
31	तड़के को निकाल लें और कहीं रख दें	+0 +0 +0 +0 +0 +0
32	पीसी हुई सब्जियों का पेस्ट मिलाकर चलाते रहिये	+0 +0 +0 +0 +0 +0
33	जो मसाले घोलकर रखे थे, उनको मिला दीजिये	+0 +0 +0 +0 +0 +0
34	एक बड़ा चम्मच साधारण नमक डालें	+0 +0 +0 +0.24 +0 +0
35	ढककर केवल 10 मिनट पकाएं	+10 +0 +0 +0 +1 +10
36	उबले हुए चने डालकर चलाते रहें	+0 +0 +0 +0 +0 +0
37	केवल 5 मिनट पकाएं	+5 +0 +0 +0 +5 +5
38	छोले बनकर तैयार हैं, गैस बंद करें	+0 +0 +0 +0 +0 +0
39	तड़के को मिलाएं और गर्मागर्म परोसें	+0 +0 +0 +0 +0 +0

4 कटोरी की कुल लागत गैस सहित ₹55.77 है

1 कटोरी का खर्च ₹13.94 है और इसमें 216 कैलोरियाँ हैं