आलू के समोसे

10 पीस की कुल लागत गैस सहित ₹64.4 है

1 पीस का खर्च ₹6.44 है और इसमें 304 कैलोरियाँ हैं

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आपके यहां सामानों के दाम अलग हो सकते हैं। पीले बक्से के दामों को आप खुद ही अपने हिसाब से बदल सकते हैं और सारा हिसाब-किताब अपने आप लग जायेगा।

इस विधि का वर्गीकरण निम्न प्रकार से किया गया है :

इस पकवान के बारे में सामान्य जानकारी
कुल खर्च₹ 64.4 में 10 पीस
कैलोरियाँ3041
पानी का खर्च1.6 लीटर
मजदूरी73 मिनट
कुल समय112 मिनट
गैस सिलेंडर का दाम₹ (घरेलू 14.2 किलो वाला)
गैस खर्च60 मिनट (~ ₹ 10)
किस तरह का पकवान हैवीगन
शुगर वाले खाएं?नहीं
ग्लूटेन मुक्त?नहीं
डाले गए सामानो की जानकारी
नाम दाम/किलो कैलोरी/100 ग्राम कितना खर्च कैलोरी
आलू 94 500 ग्राम 7.5 470
हरी मिर्ची 80 5 साबुत 0.8 8
लहसुन 149 10 जवा 1.2 15
हरा धनिया 23 50 ग्राम 3 12
अदरक 80 20 ग्राम 1.6 16
सरसों का तेल 884 2 बड़े चम्मच 2 88
सौंफ 345 4 चुटकी 2.4 28
जीरा 380 4 चुटकी 2.4 30
मटर के हरे दाने 84 50 ग्राम 5 42
गरम मसाला 315 0.5 बड़े चम्मच 0.75 8
हल्दी पाउडर 312 0.5 बड़े चम्मच 0.5 8
साधारण नमक 0 1 बड़ा चम्मच 0.24 0
मैदा 495 250 ग्राम 6.25 1238
साधारण नमक 0 0.5 बड़े चम्मच 0.12 0
अजवाइन 420 4 चुटकी 3.2 34
रिफाइंड तेल 900 4 बड़े चम्मच 2.4 144
रिफाइंड तेल 900 25 बड़े चम्मच 15 900
कुल दाम : ₹   54.36     कैलोरियाँ : 3041
आसान तरीके से आलू के समोसे की विधि

बनाने से पहले ये ज़रूर देख लें की सारे सामान आपके पास सही मात्रा में उपलब्ध हैं या नहीं। हमने आपके लिए लिस्ट ऊपर बना दी है। याद रखें की सामानो को गलत मात्रा में डालने से भोजन के स्वाद में अंतर आ सकता है। यह भी देख लीजिये की आपके पास पर्याप्त समय और शरीर में ये खाना बनाने भर की ताकत बची हो।

आलू के समोसे कैसे आसानी बनाएं, यह 43 आसान चरणों में बताया गया है :

  1. 500 ग्राम आलू कुकर में डालें ।
  2. एक लीटर पानी डालें ।
  3. आलू 20 मिनट उबालकर 20 मिनट ठंडा करें ।
  4. जबतक आलू ठंडे हो रहे हैं, सब्जियां काट लें ।
  5. सब्जियों को धोने के लिए आधा लीटर पानी लें ।
  6. 5 साबुत हरी मिर्ची को बारीक काट लें ।
  7. 10-12 लहसुन छील लें ।
  8. 50 ग्राम हरा धनिया को बारीक काट लें ।
  9. अदरक धोएं छीलें और काटें ।
  10. आलू ठंडे हो चुके हैं, छील लें ।
  11. 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल गर्म करें ।
  12. 4 चुटकी सौंफ डालें ।
  13. 4 चुटकी जीरा डालें ।
  14. सारी कटी हुई सब्जियां डाल दें ।
  15. 50 ग्राम मटर के हरे दाने डालें ।
  16. आधा बड़े चम्मच गरम मसाला डालें ।
  17. आधा बड़े चम्मच हल्दी पाउडर डालें ।
  18. उबले हुए आलू भी डाल दें ।
  19. आलू मिसकर 10 मिनट भून लें ।
  20. एक बड़ा चम्मच साधारण नमक डालें ।
  21. अच्छे से मिलाकार गैस बंद करें ।
  22. गर्म कढ़ाई में एक चम्मच मैदा डालें ।
  23. एक गिलास पानी डालें ।
  24. तेज़ आंच पे चलाते रहिये जबतक गाढ़ा न हो जाये ।
  25. उबाल आने पर गैस बंद करके ठंडा करें ।
  26. 250 ग्राम मैदा गूंधने वाले बर्तन में डालें ।
  27. आधा बड़े चम्मच साधारण नमक डालें ।
  28. 4 चुटकी अजवाइन डालें ।
  29. 4 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल डालें ।
  30. मैदे में मोयम दें जबतक मुट्ठी न बनने लगे ।
  31. पानी थोड़ा थोड़ा डालते हुए मैदे को गूंध लें ।
  32. गूंधे हुए आटे की लोईयां बना लें ।
  33. सारे समोसों को बेलने, भरने और पैक करने में 20 मिनट लग गए ।
  34. बेलकर रोटी बनाएं, उसे आधा करें और समोसा बनाएं ।
  35. हमने जो मैदे का गोंद बनाया था, उससे समोसे को चिपकाएं ।
  36. समोसे में आलू भरें ।
  37. समोसे को ध्यान से पैक करें ताकि तलते समय तेल में न खुले ।
  38. तलने के लिए पर्याप्त रिफाइंड तेल गर्म करें ।
  39. सभी समोसे गर्म तेल में डाल दें ।
  40. आंच को मध्यम करके 20 मिनट पकाएं ।
  41. 100 एमल तेल समोसों ने सोख लिया है ।
  42. समोसे तैयार हो जाने पर तेल से निकाल दें ।
  43. समोसे तैयार हैं, गर्मा गर्म परोसें ।
संख्या प्रक्रिया गणना
1 500 ग्राम आलू कुकर में डालें +0 +470 +0 +7.5 +0 +0
2 एक लीटर पानी डालें +0 +0 +1 +0 +0 +0
3 आलू 20 मिनट उबालकर 20 मिनट ठंडा करें +20 +0 +0 +0 +1 +40
4 जबतक आलू ठंडे हो रहे हैं, सब्जियां काट लें +0 +0 +0 +0 +0 +0
5 सब्जियों को धोने के लिए आधा लीटर पानी लें +0 +0 +0.5 +0 +0 +0
6 5 साबुत हरी मिर्ची को बारीक काट लें +0 +8 +0 +0.8 +2 +0
7 10-12 लहसुन छील लें +0 +15 +0 +1.2 +5 +0
8 50 ग्राम हरा धनिया को बारीक काट लें +0 +12 +0 +3 +2 +0
9 अदरक धोएं छीलें और काटें +0 +16 +0 +1.6 +2 +0
10 आलू ठंडे हो चुके हैं, छील लें +0 +0 +0 +0 +2 +2
11 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल गर्म करें +5 +88 +0 +2 +5 +5
12 4 चुटकी सौंफ डालें +0 +28 +0 +2.4 +0 +0
13 4 चुटकी जीरा डालें +0 +30 +0 +2.4 +0 +0
14 सारी कटी हुई सब्जियां डाल दें +0 +0 +0 +0 +0 +0
15 50 ग्राम मटर के हरे दाने डालें +0 +42 +0 +5 +0 +0
16 आधा बड़े चम्मच गरम मसाला डालें +0 +8 +0 +0.75 +0 +0
17 आधा बड़े चम्मच हल्दी पाउडर डालें +0 +8 +0 +0.5 +0 +0
18 उबले हुए आलू भी डाल दें +0 +0 +0 +0 +0 +0
19 आलू मिसकर 10 मिनट भून लें +10 +0 +0 +0 +10 +10
20 एक बड़ा चम्मच साधारण नमक डालें +0 +0 +0 +0.24 +0 +0
21 अच्छे से मिलाकार गैस बंद करें +0 +0 +0 +0 +0 +0
22 गर्म कढ़ाई में एक चम्मच मैदा डालें +0 +0 +0 +0 +0 +0
23 एक गिलास पानी डालें +0 +0 +0 +0 +0 +0
24 तेज़ आंच पे चलाते रहिये जबतक गाढ़ा न हो जाये +0 +0 +0 +0 +0 +0
25 उबाल आने पर गैस बंद करके ठंडा करें +0 +0 +0 +0 +0 +0
26 250 ग्राम मैदा गूंधने वाले बर्तन में डालें +0 +1238 +0 +6.25 +0 +0
27 आधा बड़े चम्मच साधारण नमक डालें +0 +0 +0 +0.12 +0 +0
28 4 चुटकी अजवाइन डालें +0 +34 +0 +3.2 +0 +0
29 4 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल डालें +0 +144 +0 +2.4 +0 +0
30 मैदे में मोयम दें जबतक मुट्ठी न बनने लगे +0 +0 +0 +0 +5 +5
31 पानी थोड़ा थोड़ा डालते हुए मैदे को गूंध लें +0 +0 +0.1 +0 +5 +5
32 गूंधे हुए आटे की लोईयां बना लें +0 +0 +0 +0 +0 +0
33 सारे समोसों को बेलने, भरने और पैक करने में 20 मिनट लग गए +0 +0 +0 +0 +20 +20
34 बेलकर रोटी बनाएं, उसे आधा करें और समोसा बनाएं +0 +0 +0 +0 +0 +0
35 हमने जो मैदे का गोंद बनाया था, उससे समोसे को चिपकाएं +0 +0 +0 +0 +0 +0
36 समोसे में आलू भरें +0 +0 +0 +0 +0 +0
37 समोसे को ध्यान से पैक करें ताकि तलते समय तेल में न खुले +0 +0 +0 +0 +0 +0
38 तलने के लिए पर्याप्त रिफाइंड तेल गर्म करें +5 +0 +0 +0 +5 +5
39 सभी समोसे गर्म तेल में डाल दें +0 +0 +0 +0 +0 +0
40 आंच को मध्यम करके 20 मिनट पकाएं +20 +0 +0 +0 +20 +20
41 100 एमल तेल समोसों ने सोख लिया है +0 +900 +0 +15 +0 +0
42 समोसे तैयार हो जाने पर तेल से निकाल दें +0 +0 +0 +0 +0 +0
43 समोसे तैयार हैं, गर्मा गर्म परोसें +0 +0 +0 +0 +0 +0
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